年末の恒例イベント「忘年会」。毎年同じような居酒屋で、似たような進行…。マンネリ化に悩む幹事さんも多いのではないでしょうか？
そんな中、今注目を集めているのが「マグロ解体ショー」を取り入れた忘年会です。目の前で巨大なマグロを解体し、新鮮なお刺身や寿司として味わえるエンタメ体験は、インパクトも抜群。参加者の記憶に残る忘年会を演出できます。
本記事では、「マグロ解体ショー 忘年会」で検索しているあなたに向けて、演出内容・費用・当日の流れ・業者選びのポイントなどを徹底解説します。
記事を書いた人
- 肩書き：有楽町 かきだ 大将
- 名前：蛎田一博
- 1990年生まれ、広島県出身。32歳で鮨屋「有楽町かきだ」をオープン。 自身が仕入れや握りまでを行いながら大将を務める。鮨職人としてまったくの未経験ながら予約困難店を作り、大きな話題を集めています。
- SNS：https://x.com/KazuhiroKakida
- 問い合わせ先：「有楽町 かきだ」のLINEはこちらから。
『マグロの解体ショー 有楽町かきだ』のご紹介
独自の“鮨屋ネットワーク × メディア実績”で差がつく、記憶に残るマグロ解体ショー
東京都新宿・小田急センチュリーホテル内に店舗を構える鮨屋「有楽町かきだ」が提供する「マグロ解体ショー」は、職人技と映える演出、圧倒的な仕入れ力を兼ね備えたライブ体験型エンターテインメントです。
『有楽町かきだ』選ばれる理由：テレビやYouTuberとの連携実績多数
『ヒルナンデス』『ミヤネ屋』『ありえへん世界』『激レアさんを連れてきた。』などに出演実績があり、人気YouTuber（ヒカル、ひろゆきさんのABEMA番組、アンジャッシュ渡部、さくらちゃん など）とも特別企画を多数実施。
『有楽町かきだ』選ばれる理由：法人向け企業案件に強いネットワーク
上場企業案件をはじめ、PRイベントや大型セミナーなど、大規模イベントでの実績多数。
『有楽町かきだ』選ばれる理由：仕入れから握りまで鮨屋直営ならではの強み
大間・塩釜産の100kg超級本マグロを豊洲市場から直接仕入れ、解体から握りまで一貫対応。ウニ・イクラ・ホタテ・車海老など高級ネタも提供可
| 出張対応エリア | 全国対応（東京23区外は交通費実費） |
| 料金の目安 | 100貫／10万円〜、400貫／25万円〜、1,000貫／50万円〜 |
| マグロの種類・サイズ | 100〜139kgクラスの本マグロを使用（例：139kg・125kg・130kgなど） |
| 所要時間 | 準備含め約2時間（ショー30〜40分＋準備・片付け） |
| 含まれる内容 | マグロ本体、職人・スタッフ、備品一式、握り・刺身提供、後片付けまで含む全パッケージ ※マグロのみならず、他の刺身ネタもご用意 ※市場にほとんど出回らないプレミアムなジャパニーズウイスキーや、“幻の酒”と称される十四代などの高級地酒もご提供可能。VIP対応や特別な会にふさわしい一杯をご堪能いただけます。 |
| Webサイト | https://maguro-kakida.jp/ |
マグロ解体ショーとは？忘年会に選ばれる理由
マグロ解体ショーとは、プロの職人が目の前で巨大なマグロを捌いていくパフォーマンスイベントです。見応えのある包丁さばき、軽快なトーク、そしてその場で提供される新鮮な刺身や寿司。これがすべて一つのショーとして完結するエンタメ型のフードサービスです。
忘年会にマグロ解体ショーが選ばれる最大の理由は、「非日常感」と「参加者の盛り上がり」。ライブ感のある演出により、社内イベントが一気に特別な空間へと変わります。
忘年会でのマグロ解体ショーはこんなシーンにおすすめ
- 社員同士のコミュニケーションを深めたい企業の忘年会
- 顧客や取引先を招いた年末パーティー
- 異業種交流会やビジネス団体の懇親イベント
- 少人数でのプレミアムな社内表彰式
- 飲み会が苦手な社員にも配慮した「食で魅せる」演出
性別・年齢問わず楽しめるマグロ解体ショーは、バラバラな構成員でも一体感を生み出しやすいイベント演出です。
解体ショーの当日の流れと準備すべきこと
マグロ解体ショーの一般的な流れは以下の通りです。
- 搬入・準備（約30分〜1時間）
- 解体ショー（30分前後）
- お刺身・寿司の提供（30分〜1時間）
- 片付け・撤収（30分）
会場が飲食店や宴会場の場合は、事前にスペースや電源の確認が必要です。会社内で実施する場合は、床の養生や大型まな板の設置スペースも確認しておきましょう。
費用の相場と内訳
マグロ解体ショーの費用は下記が一般的な目安です。
- 小型プラン（30kg前後のマグロ）：10〜15万円
- 中型プラン（40〜60kg）：15〜25万円
- 大型プラン（80kg〜）：30万円以上
人数別の料金目安は下記の通り。
- 100貫(約10名~)：100,000円〜
- 400貫(約40名~)：250,000円〜
- 1,000貫(約100名~)：500,000円〜
- 2,000貫(約200名~)：750,000円〜
- 3,000貫(約300名~)：1,000,000円〜
この料金には、職人の派遣費用、マグロ本体、解体ショーの演出費、カットした刺身や寿司の提供が含まれていることが多いです。
業者によっては、お酒や他の寿司ネタとのセットプランもあります。
解体ショー業者を選ぶ際のチェックポイント
忘年会に最適な業者を選ぶためには、以下のポイントを確認しましょう。
- 実績が豊富か（法人イベント・大手企業の導入歴など）
- 演出力があるか（トーク、参加型、MCつきなど）
- 寿司職人による提供が可能か
- 会場まで出張対応してくれるか（遠方やオフィスもOKか）
- アルコールや他の料理の手配もセットになっているか
- 法人対応（請求書払い、見積書発行）に慣れているか
参加者にとっての満足度UPの工夫
実際にマグロを切り分ける「体験コーナー」や、「○○さんへマグロの中落ちプレゼント」などのゲーム性を持たせると、より記憶に残る演出になります。SNS映えするフォトスポットや「中落ちの骨スプーンすくい体験」なども好評です。
また、忘年会後のアンケートで「過去最高のイベントだった」と評価されることも多く、企画担当者としての株もアップします。
よくある質問（FAQ）
Q. 忘年会での実施にはどのくらいのスペースが必要ですか？
A. 目安として3畳程度のスペースがあれば問題ありません。広めの宴会場であれば十分対応可能です。
Q. 解体したマグロはすべて食べられますか？
A. はい。中落ちやカマの部分まで、刺身・寿司・あら汁などで美味しくいただけます。（要業者と相談）
Q. 会場に調理設備がなくても大丈夫？
A. 基本的には業者がすべて持ち込み対応しますので、コンセントさえあれば大丈夫な場合が多いです。
Q. 飲み放題とのセットも可能ですか？
A. 一部業者では、アルコールの提供やバーテンダー付きプランも対応可能です。
まとめ｜忘年会にマグロ解体ショーを取り入れて“会社史上最高の思い出”を
マンネリになりがちな忘年会も、「マグロ解体ショー」というサプライズ演出で一気に華やかに。
その場の盛り上がりだけでなく、社員同士のコミュニケーションも活性化し、来年への士気も高まります。
法人対応可能な業者に相談すれば、会場選定から演出内容までトータルでプロデュースしてくれるため、幹事も安心。
ぜひ今年の忘年会は、記憶に残る「マグロ解体ショー」で締めくくってみませんか？
最後に｜マグロの解体ショー 有楽町 かきだの実際に行った実績・事例をご紹介しますので、最後までご覧ください！
【法人イベント事例】マグロ解体ショー｜セミナー後に1,000人へ本マグロ提供！
参加人数100名｜マグロの大きさ120kg
場所：東京｜参加者：約1,000名（一般参加者・個人事業主など）
学びと体験を融合させた、新しいセミナーのかたち
某企業様主催により実施された社外向け大型セミナーイベントにて、コンテンツの一つとして「120kgの本マグロ解体ショー」を開催しました。
セミナーには、一般のお客様や個人事業主の方々など、約1,000名が参加。知識だけでなく、“非日常のライブ体験”を通じた記憶に残るセミナーとして、反響をいただきました。
会場を魅了した“体験型エンタメ” マグロ解体ショー
重さ120kgの本マグロが会場に登場。
舞台上に設置された特設台にその巨体が横たわると、熟練の職人が大ぶりの包丁を手に登場。静寂を破るように一太刀目が入ると、会場全体がざわつき、視線が一斉に舞台に集まります。まるでライブアートのように進行する解体の様子に、1,000人の参加者が釘付けとなりました。知的刺激から“感動のライブ体験”へと切り替わる、鮮やかな演出が印象的なひとときとなりました。
提供内容は“マグロ一本勝負”の潔さ
解体されたマグロは、そのまま握りにして提供。赤身・中トロ・大トロと、希少部位の違いを楽しんでいただきました。
他飲食の提供もあったため、この会ではマグロのみの提供に絞った構成により、素材の良さとパフォーマンスの迫力をより鮮明に印象づける結果となりました。
イベントのポイントまとめ
実施内容：社外向けセミナー＋マグロ解体ショー
参加人数：約1,000名（一般客・個人事業主・招待者）
目玉企画：120kgの本マグロ解体ショー
提供内容：マグロ寿司（赤身・中トロ・大トロ）のみ
【マグロ解体ショー 事例】キックオフイベントで123kgマグロを使用した演出事例
参加人数30名｜マグロの大きさ123kg
場所：東京都内｜参加者：約30名（従業員）
少人数だからこそ深まる“一体感”と“非日常”
ある企業様の新年度キックオフイベントにて、従業員30名を対象に123kgの本マグロ解体ショーを実施。
少人数ながらも、大きなマグロ解体ショーができるのが弊社の強みです。
規模にとらわれないインパクトと特別感にこだわった企画で、キックオフにふさわしい活気あるひとときが生まれました。
会場に響く歓声！社員の視線を集めたライブパフォーマンス
舞台に登場したのは、大迫力の123kg本マグロ。
熟練の職人による包丁さばきに、社員の皆さんは驚きと興味津々の表情で見守り、「まさか本当に目の前で見られるとは！」という声も。
解体ショーの後は、本マグロの“味”を満喫
解体されたマグロは、赤身・中トロ・大トロとして寿司に仕上げてご提供。
さらに、ウニ・イクラ・エビ・サーモンなど、その他の寿司7種類を加えた豪華ラインナップで、食の満足度も抜群。
加えて、見た目も美しい豪華弁当も併せてご用意し、しっかりと食べごたえのある内容に仕上げました。
イベントのポイントまとめ
開催内容：会社のキックオフイベント
参加人数：約30名（従業員）
目玉企画：123kgの本マグロ解体ショー
提供内容：マグロ寿司（赤身・中トロ・大トロ）、その他寿司7種＋豪華弁当
担当者の声
「少人数のイベントでも何か特別なことがしたくてお願いしました。社員が自然と笑顔になり、その後の懇親もとてもスムーズでした。マグロの力、すごいです。」
【マグロ解体ショー 事例】企業決起イベントで実施｜オフィス開催・104kgマグロの演出事例
参加人数28名｜マグロの大きさ104.2kg
五反田にある企業のオフィスにて、社員28名が参加する決起イベントが開催されました。
表彰式などの公式プログラムを終えた後の「盛り上げコンテンツ」として登場したのは、迫力満点のマグロ解体ショー。
鹿児島から届いた104.2kgの本マグロがオフィスの中央に登場し、会場は一気に熱気に包まれました。
■ オフィスでの開催も万全の準備で実現
今回のイベントでは、特別な会場を借りず、自社オフィス内で実施。
当初は「スペースの確保やニオイ移りが心配」といった声もありましたが、事前にしっかりと養生対応を行ったことで、床や壁の保護、匂い対策も万全。
ショー終了後も消臭を徹底し、オフィスの環境は問題なく保たれました。
■ 社員の一体感を生む“非日常体験”
巨大なマグロが目の前でさばかれていく様子に、社員からは歓声と拍手が絶えませんでした。カマなどの希少部位の解説も交えながら、プロの包丁さばきを間近で体感。
「皆、全体がひとつになったような時間だった」「この体験は忘れられない」といった声が多く寄せられました。
■ 担当者の声
「最初はオフィスで本当にできるのか心配でしたが、全く問題ありませんでした。養生も完璧で、終了後の消臭対応も素晴らしかったです。来年以降はぜひ恒例行事として続けていきたいと思います。」
■ まとめ
会社の決起イベントやキックオフにおいて、
マグロ解体ショーは“表彰の後の一体感づくり”として最高の盛り上げコンテンツ。
非日常の演出と食の感動を同時に届けられる、まさに“社内イベントの新定番”です。
【マグロ解体ショー 事例】社内サプライズイベントで出張鮨から進化！124kgのマグロが登場した驚きの夜
参加人数40名｜マグロの大きさ124kg
港区のレンタルスペースで行われた、社内向けの懇親イベント。
これまでは出張鮨を恒例としてきた同社ですが、今回は趣向を変え、サプライズでマグロ解体ショーを開催！社員約40名が集まる中、登場したのは塩釜産の124kgの巨大本マグロ。
会場が一瞬で歓声に包まれる、インパクト抜群のスタートとなりました。
■ 想定外のサプライズに社員も驚きと笑顔
これまでの“鮨イベント”とは違い、今回は従業員には事前告知なし。
会場中央にマグロが姿を現した瞬間、「まさか本物！？」「すごい！」と、驚きと笑顔が一斉にあふれました。
19時から始まったショーは終始盛り上がり、会場全体が熱気に包まれる特別な夜となりました。
■ 解体シーンでは大歓声！一体感が生まれた瞬間
職人が包丁を入れるたびに会場からは「おおーっ！」と歓声が上がり、中トロや大トロが姿を現すたびに参加者たちは思わず立ち上がってカメラを構えてました。まさに会場全体がひとつになる盛り上がりでした。
プロの包丁さばきと軽快なトークに惹きこまれ、終始笑顔と拍手が絶えない時間となりました。
■ インターン生の内定発表もあり、感動の夜に
当日はインターン生の内定発表も行われ、新しい仲間を迎えるお祝いムードも重なって、社員同士の絆が一層深まる忘れられないイベントとなりました。
■ 担当者の声
「大満足でした。想像以上の盛り上がりで、社員の笑顔が絶えませんでした。
会社として最高の夜になりました。」
■ まとめ
出張鮨から一歩進んだ“体験型の食イベント”として、マグロ解体ショーはサプライズ演出に最適。解体の迫力・歓声・感動が一体となる瞬間は、チームの結束を強め、会社の記憶に残る特別な時間をつくります。
