「鹿児島でマグロ解体ショーを依頼できるの？」「費用はどれくらい？」「何人規模まで対応可能？」「屋外イベントでもできる？」
このような疑問をお持ちではありませんか？
鹿児島は、鹿児島市や霧島市、薩摩川内市を中心に企業イベントや地域催事が盛んで、さらに桜島や指宿温泉、屋久島など観光資源も豊富な“海あり県”です。水産業も盛んで、食への関心が高い地域だからこそ、迫力と話題性を兼ね備えたマグロ解体ショーは非常に相性の良い企画といえます。
本記事では、鹿児島で出張マグロ解体ショーを検討している発注者様向けに、費用相場・当日の流れ・業者選びのポイントまでを分かりやすく解説します。
記事を書いた人
- 肩書き：有楽町 かきだ 大将
- 名前：蛎田一博
- 1990年生まれ、広島県出身。32歳で鮨屋「有楽町かきだ」をオープン。 自身が仕入れや握りまでを行いながら大将を務める。鮨職人としてまったくの未経験ながら予約困難店を作り、大きな話題を集めています。
- SNS：https://x.com/KazuhiroKakida
- 問い合わせ先：「有楽町 かきだ」のLINEはこちらから。
■ 鹿児島でマグロ解体ショーが注目されている理由
鹿児島は、錦江湾をはじめとする豊かな海に囲まれ、カツオやブリなど水産業が盛んな地域です。さらに、黒豚や焼酎など“食のブランド力”が高く、グルメイベントとの親和性も抜群です。
鹿児島市中心部の商業施設イベントや、霧島エリアの観光ホテル、指宿温泉の旅館催事、企業の周年パーティーなどで「食のエンタメ演出」を求めるニーズが高まっています。
また、屋久島や奄美大島などインバウンド観光客も増加傾向にあり、海外ゲストにとっても“日本らしいダイナミックな演出”としてマグロ解体ショーは強い印象を残します。
■ マグロ解体ショーとは？イベントで選ばれる理由
マグロ解体ショーは、職人が目の前で一本のマグロを解体し、その場で寿司や刺身として提供する体験型イベントです。
選ばれる理由は主に3つあります。
1つ目は「体験価値」。ただのケータリングではなく、目で見て楽しめるライブ演出があること。
2つ目は「SNS拡散力」。大きなマグロをさばく様子は写真・動画映えし、自然と拡散が生まれます。
3つ目は「エンタメ性」。司会進行やクイズ企画などを組み合わせることで、参加型イベントにもなります。
単なる食事提供ではなく、“場の空気を一気に盛り上げる装置”として活用されているのが特徴です。
■ 鹿児島で実施するメリット
鹿児島でマグロ解体ショーを実施するメリットは以下の通りです。
・集客効果
「◯時から解体ショー開催」と告知するだけで来場動機になります。
・滞在時間の延長
解体→提供までの流れがあるため、自然と滞在時間が伸びます。
・売上向上
商業施設や飲食イベントでは客単価アップに貢献します。
・世代横断型コンテンツ
子どもから高齢者まで楽しめるため、地域イベントと相性が良いです。
・インバウンド対応
海外観光客が多いエリアでは、日本文化体験として高評価を得やすいです。
鹿児島の観光・食文化との親和性を活かせる点が大きな強みです。
■ 鹿児島で対応可能な業者の探し方
鹿児島県内に拠点を持つ業者もありますが、九州エリア（福岡・熊本など）から出張対応するケースも一般的です。
探す際のポイントは以下です。
・鹿児島市や霧島市まで出張可能か
・屋内外どちらも対応できるか
・50名規模か200名規模かなど対応人数
・衛生管理体制（保健所対応・冷蔵管理）
・寿司提供まで一括対応か
特に屋外イベントの場合、電源や動線、雨天対策などの実績確認が重要です。
【マグロ解体ショー 事例】キックオフイベントで123kgマグロを使用した演出事例
参加人数30名｜マグロの大きさ123kg
場所：東京都内｜参加者：約30名（従業員）
少人数だからこそ深まる“一体感”と“非日常”
ある企業様の新年度キックオフイベントにて、従業員30名を対象に123kgの本マグロ解体ショーを実施。
少人数ながらも、大きなマグロ解体ショーができるのが弊社の強みです。
規模にとらわれないインパクトと特別感にこだわった企画で、キックオフにふさわしい活気あるひとときが生まれました。
会場に響く歓声！社員の視線を集めたライブパフォーマンス
舞台に登場したのは、大迫力の123kg本マグロ。
熟練の職人による包丁さばきに、社員の皆さんは驚きと興味津々の表情で見守り、「まさか本当に目の前で見られるとは！」という声も。
解体ショーの後は、本マグロの“味”を満喫
解体されたマグロは、赤身・中トロ・大トロとして寿司に仕上げてご提供。
さらに、ウニ・イクラ・エビ・サーモンなど、その他の寿司7種類を加えた豪華ラインナップで、食の満足度も抜群。
加えて、見た目も美しい豪華弁当も併せてご用意し、しっかりと食べごたえのある内容に仕上げました。
イベントのポイントまとめ
開催内容：会社のキックオフイベント
参加人数：約30名（従業員）
目玉企画：123kgの本マグロ解体ショー
提供内容：マグロ寿司（赤身・中トロ・大トロ）、その他寿司7種＋豪華弁当
担当者の声
「少人数のイベントでも何か特別なことがしたくてお願いしました。社員が自然と笑顔になり、その後の懇親もとてもスムーズでした。マグロの力、すごいです。」
■ 鹿児島でおすすめのマグロの解体ショー業者をご紹介
1. 津曲商店
■ 業者名：津曲商店
■ 特徴まとめ
創業180年の老舗マグロ専門仲卸、7代目が自らセリ落としたマグロを包丁1本で解体する「出張マグロ解体ショー」が人気。鹿児島県をはじめ南九州エリア（鹿児島、熊本、宮崎）で多数の実績を持つ。島津家ご用達の商店として信頼性も高く、商業施設の集客イベントでは過去最高の来館者数を記録するなど集客力も抜群。新郎新婦による入刀・ファーストバイト演出や中落ちのふるまいなど、柔軟な演出対応が可能。
■ 公式サイトURL：https://www.tsumagarishoten.co.jp/show.html
■ 出張対応エリア：全国対応（県外・離島・遠方は交通費別途）
■ 料金目安：100人前（400〜500切れ）15万円〜（税別）、150人前22.5万円〜、200人前30万円〜（税別）。オプション：寿司100貫5,000円、200貫10,000円
■ 対応可能マグロサイズ：イベント規模に応じて選定（100人前〜200人前規模対応）
■ 所要時間：要問い合わせ
■ おすすめ利用シーン：商業施設の集客イベント、福祉施設のイベント、企業の懇親会・忘年会・新年会、結婚披露宴、社員旅行の余興
2. 鮪達人
■ 業者名：鮪達人
■ 特徴まとめ
マグロ解体ショーのパイオニアとして19年の実績を持つ和歌山発の専門店。鹿児島県全域（鹿児島市、川内市、鹿屋市、枕崎市、串木野市、阿久根市、名瀬市、出水市、大口市、指宿市、加世田市、国分市、西之表市、垂水市など）に出張対応。MCによる進行、マグロクイズ、豪快な解体パフォーマンスと現場で握る寿司の提供がセットになった充実したプランが特徴。19周年記念キャンペーンなど割引も実施中。
■ 公式サイトURL：https://maguromaguro.jp/area/kagoshima
■ 出張対応エリア：鹿児島県全域（出張料のみ別途）
■ 料金目安：キハダ25.5万円〜（税込28.05万円）、メバチ29万円〜（税込31.9万円）、本マグロ36万円〜（税込39.6万円）。出張寿司プラン：100貫5万円〜（税込5.5万円）
■ 対応可能マグロサイズ：本マグロ20kg〜150kg以上、メバチ・キハダ20kg〜70kg以上
■ 所要時間：1時間30分〜2時間
■ おすすめ利用シーン：結婚披露宴、ケータリング、企業イベント、宴会、各種パーティー
3. 鮪名人
■ 業者名：鮪名人
■ 特徴まとめ
和歌山県の黒潮市場が運営する「まぐろめいじん」ブランドによる全国出張マグロ解体ショー。20kgから100kg超の生マグロをその場で捌き、寿司や刺身として提供。プラン料金には職人・スタッフ代、シャリ、醤油、わさび、お皿などすべて含まれており、準備から片付けまで全て対応。九州地方への出張実績も豊富で、マグロクイズや入刀式などの演出オプションも用意。
■ 公式サイトURL：https://www.kuroshioichiba.co.jp/businesstrip/
■ 出張対応エリア：全国対応（九州地方出張費16万円〜）
■ 料金目安：本マグロ20kg39.6万円〜100kg157.52万円（税込）、キハダ20kg31.57万円〜50kg63.58万円（税込）
■ 対応可能マグロサイズ：20kg〜100kg以上（100kg〜はご相談）
■ 所要時間：要問い合わせ
■ おすすめ利用シーン：企業イベント、結婚式、各種パーティー、記念式典
4. 2ndTable（セカンドテーブル）
■ 業者名：2ndTable
■ 特徴まとめ
東京・大阪を中心に全国でケータリングサービスを提供。マグロ解体ショーをオプションで追加できるパーティープランが特徴。海外ゲストを招いたイベントでも好評で、日本語での解説ながら賑やかな演出で参加者を楽しませる。出張寿司職人とのセットプランで、解体後は職人による握り寿司の提供も可能。準備から片付けまで全てコミコミの便利な出張パーティーサービス。
■ 公式サイトURL：https://2ndtable.com/maguro/
■ 出張対応エリア：全国対応（九州含む）
■ 料金目安：出張寿司職人14万円〜（税抜）＋マグロ解体ショーオプション（詳細は問い合わせ）
■ 対応可能マグロサイズ：要問い合わせ
■ 所要時間：要問い合わせ
■ おすすめ利用シーン：企業パーティー、結婚式二次会、周年式典、海外ゲストを招くイベント
5. 鮪匠（まぐろのたくみ）
■ 業者名：鮪匠
■ 特徴まとめ
高知県須崎市に拠点を構える「土佐洋マグロ延縄船団」による船直生マグロを使用したマグロ解体ショー専門プロ集団。NHK・日テレ・TBS・フジテレビ・テレ朝・テレ東など数多くのメディア出演実績あり。中四国を中心に九州にも出張対応。JADT（全国鮪解体師協会）認証のQCマーク取得店で衛生管理も徹底。10万円〜のリーズナブルな価格帯で、並・上・特上のランク別プランを用意。
■ 公式サイトURL：https://maguronotakumi.com/
■ 出張対応エリア：全国対応（中四国を中心に九州にも出張）
■ 料金目安：10万円〜（並10万円、上24万円、特上48万円）
■ 対応可能マグロサイズ：要問い合わせ
■ 所要時間：要問い合わせ
■ おすすめ利用シーン：企業イベント、サプライズ演出、各種イベント催事
以上、鹿児島県内での実績がある地元業者から全国対応の大手業者まで、多様なニーズに応える5社をご紹介しました。イベント規模や予算、演出の希望に応じて最適な業者をお選びください。
■ マグロ解体ショーの費用相場（鹿児島）
費用はマグロのサイズや人数規模によって変動します。
・小型（30kg前後）：約40〜60万円
・中型（40〜60kg）：約60〜90万円
・大型（80kg以上）：100万円以上
変動要素としては、
・提供人数
・出張距離
・寿司職人の人数
・司会進行の有無
・屋外設営機材
などがあります。
鹿児島県内でも離島や遠方エリアは追加費用が発生する場合があります。
■ 出張マグロ解体ショーの当日の流れ
- 事前打ち合わせ
人数・会場・導線・電源確認 - 搬入・設営（開始1〜2時間前）
解体台・衛生設備設置 - 開始挨拶・演出
マグロ紹介・記念撮影 - 解体実演（20〜30分）
部位説明を交えながら進行 - 提供開始
寿司・刺身で提供 - 撤収（約1時間）
衛生管理や温度管理は業者側が行うため、主催者側の負担は比較的少ないのが特徴です。
■ 業者選びで失敗しないポイント
・実績写真や動画を確認する
・鹿児島での開催実績があるか
・見積書が明確か
・キャンセル規定が明示されているか
・保険加入の有無
価格だけで選ぶのではなく、「運営力」と「安全管理体制」を重視することが成功の鍵です。
■ よくある質問（FAQ）
Q1. 屋外イベントでも可能ですか？
A. 可能ですが、テント・電源・雨天対策の確認が必要です。
Q2. 何人まで対応できますか？
A. 小規模50名から300名規模まで対応可能なケースが一般的です。
Q3. 衛生面は大丈夫ですか？
A. 冷蔵管理・手袋着用・消毒管理などを徹底しています。
Q4. 離島でも対応できますか？
A. 奄美大島などは条件付き対応の場合があります。事前確認が必要です。
Q5. 予約はいつまでに？
A. 1〜2か月前の相談が理想です。
■ まとめ
鹿児島は、観光資源・食文化・海産業が揃った、マグロ解体ショーと非常に相性の良いエリアです。企業イベント、観光ホテル催事、地域祭り、商業施設イベントなど、幅広いシーンで活用できます。
「盛り上がるイベントにしたい」「他と差別化したい」「集客の目玉が欲しい」
そのような場合は、まずは規模や日程を整理した上で、見積もり相談から始めてみてはいかがでしょうか。
具体的な人数・会場・希望演出を伝えることで、最適なプラン提案を受けられます。
鹿児島で印象に残るイベントを実現する第一歩として、ぜひ早めの問い合わせをご検討ください。
