北海道・札幌では、グルメ志向のイベントで「マグロの解体ショー」が定番化！
市場直送のマグロを使った迫力あるパフォーマンスは、企業宴会や観光イベントで大好評です。出張サービスで豪華な食体験を気軽に楽しめます。
この記事では、札幌で依頼できるおすすめのマグロ解体ショー業者を厳選紹介し、費用相場や開催メリット、選び方のポイントまで詳しく解説します。
マグロ解体ショーとは？札幌で今注目されている理由
札幌では、食の都としての魅力を活かしたライブ感あるイベントが増加中。中でもマグロ解体ショーは、北海道の食文化にマッチした“見て楽しい・食べて美味しい”エンタメとして注目を集めています。ます。
札幌でマグロ解体ショーを実施するメリット
市場直送の新鮮なマグロを使用できるのが札幌の強み。イベント後には刺身としてその場で提供できるため、味と臨場感の両方で満足度が高いです。商業施設やホテルでの集客イベントにもぴったりです。
マグロ解体ショーを選ぶポイント
札幌では、豊洲市場や地元漁港との流通ルートを持つ業者を選ぶのが安心。冬季は屋内対応や鮮度保持体制の確認も重要です。パフォーマンス力と調理技術の両立した職人を選ぶことが成功の鍵です。
マグロ解体ショーの料金相場と流れ
出張マグロ解体ショーを依頼する際の料金相場は、おおよそ15万円〜35万円程度が目安となります（人数・マグロの大きさ・演出内容により変動）。
一般的な流れは以下の通りです。
- 担当者が現地入りしセッティング
- 進行説明 → 解体ショースタート（30分〜45分）
- 寿司・刺身としてその場で提供（30分〜1時間）
- 記念撮影や歓談時間
- 撤収作業
料金に含まれる内容は、マグロ代・職人出張費・機材・調理器具・演出進行などがセットになっていることが多く、事前の打ち合わせで細かくカスタマイズできます。
札幌でおすすめのマグロの解体ショー業者一覧
鮪匠（まぐろのたくみ）
全国展開JADT認定プロチーム。札幌を含む道内全域で企業パーティー・自治体・記念日イベント等多数開催。深い部位解説やMCトーク、お寿司・刺身即ふるまいなど五感で楽しめるショーが特徴。
| 出張対応エリア | 札幌市・北海道全域 |
|---|---|
| マグロの種類・サイズ | 本マグロ中心・サイズ30～100kg超 |
| 基本料金の目安 | 要問い合わせ |
| 含まれる内容 | 解体、寿司・刺身ふるまい、参加型MC・撮影等 |
| 所要時間 | 60～90分 |
| おすすめの利用シーン | 創立記念日、懇親会、式典、食育施設イベント |
| Webサイト | https://maguronotakumi-miyagi-1.com/saisinjoho/5738 |
魚屋 うおいち（札幌市）
青果市場内鮮魚直売店。月1回限定で「本マグロ解体ショー」開催。本鮪赤身・サーモン・ヒラメ等も販売、ショー終了後に切り身や寿司が即売される。予約・開催日確認は要Instagramチェック。
| 出張対応エリア | 店舗（札幌市中央区南7条西8丁目） |
|---|---|
| マグロの種類・サイズ | 本マグロ（サイズ変動） |
| 基本料金の目安 | 店頭ショー無料（即売あり／飲食別途） |
| 含まれる内容 | 店内解体ショー・切り身即売 |
| 所要時間 | 1回20～30分 |
| おすすめの利用シーン | 買い出し・家族イベント、観光 |
| Webサイト | https://www.instagram.com/reel/C2lsk14R4iF/ |
鮮魚 鯔背（いなせ）
札幌西区の老舗鮮魚店。会社・自治体・町内イベント等への本マグロ解体ショーを出張で実施可能。道内各地からも相談が集まり、町内会や企業の記念行事に最適。希望者はまず電話相談を。
| 出張対応エリア | 札幌市・北海道各地 |
|---|---|
| マグロの種類・サイズ | 本マグロ中心（サイズ応相談） |
| 基本料金の目安 | 要相談 |
| 含まれる内容 | 出張解体・即売・イベント演出 |
| 所要時間 | 30～60分 |
| おすすめの利用シーン | 町内会、会社イベント、観光施設 |
| Webサイト | https://rock13.exblog.jp/238124276/ |
北海道市場 ICHIBA
札幌駅近くの海鮮バルで不定期開催。目の前でのマグロ解体後はお寿司・お刺身として提供。食べ飲み放題プランも用意されており、グループや観光に好評。
| 出張対応エリア | 店舗（札幌市中央区北2条東6丁目） |
|---|---|
| マグロの種類・サイズ | 本マグロ等（仕入により変動） |
| 基本料金の目安 | 店内イベント無料（飲食実費／要問合） |
| 含まれる内容 | 店内解体ショー・寿司・刺身コース |
| 所要時間 | 20～30分（ショー本編） |
| おすすめの利用シーン | 団体宴会、観光向けグループ、食育 |
| Webサイト | https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1033125/ |
その他実績例
- 渡島信用金庫 札幌支店/アンテナショップ「みなほっの杜」：周年記念イベントで本マグロ130kg超解体＋直売会
- 黒潮市場、リモート対応出張：道内大型イベントや企業パーティー（本州の人気職人が道内対応）
※料金・開催頻度・内容は時期や希望規模によって変動。最新情報・空き状況は各公式サイト・SNS・電話でご確認をおすすめします
まとめ
札幌で特別な演出を検討しているなら、マグロ解体ショーは間違いなく盛り上がる選択肢です。
企業の表彰式や周年イベント、商業施設の来店促進、訪日外国人観光客向けの体験型プランなど、幅広く活用できます。
まずは複数業者に見積もりを依頼し、目的や演出に合ったプランを検討してみてください。
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