島根県でマグロ解体ショーの出張開催を検討している方へ。
- 島根県内（松江市・出雲市・浜田市など）で対応可能な業者はいる？
- 費用はどのくらいかかる？
- ホテル宴会場や神社周辺のイベントでも実施できる？
- 屋外イベントや観光地でも対応可能？
本記事では、島根県でマグロ解体ショーを依頼する際に押さえておきたいポイントを、発注検討者目線でわかりやすく解説します。地域特性を踏まえた活用方法まで整理しています。
記事を書いた人
- 肩書き：有楽町 かきだ 大将
- 名前：蛎田一博
- 1990年生まれ、広島県出身。32歳で鮨屋「有楽町かきだ」をオープン。 自身が仕入れや握りまでを行いながら大将を務める。鮨職人としてまったくの未経験ながら予約困難店を作り、大きな話題を集めています。
- SNS：https://x.com/KazuhiroKakida
- 問い合わせ先：「有楽町 かきだ」のLINEはこちらから。
■ 島根でマグロ解体ショーが注目されている理由
島根県は日本海に面し、豊かな海産物に恵まれた地域です。一方で、出雲大社や松江城、石見銀山など歴史・文化資源が非常に強い観光県でもあります。
観光地や宿泊施設では、単なる食事提供だけでなく「体験型コンテンツ」へのニーズが高まっています。特に出雲市や松江市周辺では、観光客向けの特別演出や法人宴会でのインパクト演出が求められる場面も増えています。
マグロ解体ショーは、
- 視覚的インパクトのあるライブ演出
- 日本らしい食文化体験
- その場で味わえる新鮮さ
を兼ね備えており、島根の観光資源と掛け合わせやすいイベントです。
■ マグロ解体ショーとは？イベントで選ばれる理由
マグロ解体ショーとは、一本のマグロを職人が目の前で解体しながら、部位の特徴や味わいを解説し、参加者に提供する体験型イベントです。
単なるケータリングとは異なり、
- エンターテインメント性
- 学びの要素
- 写真・動画映え
を同時に実現できる点が大きな魅力です。
企業の周年行事、自治体主催の地域イベント、商業施設の催事、ホテル宴会など、幅広い用途で活用されています。
■ 島根で実施するメリット
① 観光地との相性が良い
出雲大社周辺や玉造温泉など、観光客が集まるエリアでは特別感のある演出として導入しやすいコンテンツです。
② 法人宴会での印象向上
松江市内や出雲市内のホテル宴会場では、周年記念や懇親会での“目玉企画”として活用できます。
③ 世代を問わず楽しめる
地域イベントでは子どもから高齢者まで楽しめるため、来場者満足度を高めやすいのが特徴です。
④ インバウンドにも対応可能
日本文化や食文化に関心の高い海外観光客にとって、マグロ解体ショーは分かりやすく魅力的な体験型コンテンツです。
■ 島根で対応可能な業者の探し方
島根県内に常駐業者が限られている場合でも、広島県・岡山県・山口県など近隣エリアから出張対応可能な業者を選ぶことで実施が可能です。
業者選定時には、以下を確認しましょう。
- 島根県内（松江市・出雲市・浜田市など）への出張可否
- 実績（観光施設・法人宴会など）
- 衛生管理体制
- 搬入動線への対応力
- 提供可能人数
特に観光地周辺では、周囲への配慮や会場制限への対応力も重要になります。
【マグロ解体ショー 事例】キックオフイベントで123kgマグロを使用した演出事例
参加人数30名｜マグロの大きさ123kg
場所：東京都内｜参加者：約30名（従業員）
少人数だからこそ深まる“一体感”と“非日常”
ある企業様の新年度キックオフイベントにて、従業員30名を対象に123kgの本マグロ解体ショーを実施。
少人数ながらも、大きなマグロ解体ショーができるのが弊社の強みです。
規模にとらわれないインパクトと特別感にこだわった企画で、キックオフにふさわしい活気あるひとときが生まれました。
会場に響く歓声！社員の視線を集めたライブパフォーマンス
舞台に登場したのは、大迫力の123kg本マグロ。
熟練の職人による包丁さばきに、社員の皆さんは驚きと興味津々の表情で見守り、「まさか本当に目の前で見られるとは！」という声も。
解体ショーの後は、本マグロの“味”を満喫
解体されたマグロは、赤身・中トロ・大トロとして寿司に仕上げてご提供。
さらに、ウニ・イクラ・エビ・サーモンなど、その他の寿司7種類を加えた豪華ラインナップで、食の満足度も抜群。
加えて、見た目も美しい豪華弁当も併せてご用意し、しっかりと食べごたえのある内容に仕上げました。
イベントのポイントまとめ
開催内容：会社のキックオフイベント
参加人数：約30名（従業員）
目玉企画：123kgの本マグロ解体ショー
提供内容：マグロ寿司（赤身・中トロ・大トロ）、その他寿司7種＋豪華弁当
担当者の声
「少人数のイベントでも何か特別なことがしたくてお願いしました。社員が自然と笑顔になり、その後の懇親もとてもスムーズでした。マグロの力、すごいです。」
■ 島根県でおすすめのマグロ解体ショー業者をご紹介
1. 鮪達人
公式サイト: https://maguromaguro.jp/area/shimane
対応エリア: 島根県全域（松江市、浜田市、出雲市、益田市、大田市、安来市、江津市、雲南市、仁多郡、飯石郡、邑智郡、鹿足郡、隠岐郡）
料金:
| プラン | 料金（税別） | 税込価格 | サイズ |
|---|---|---|---|
| 大漁本マグロ解体ショー | 360,000円〜 | 396,000円〜 | 20kg〜150kg以上 |
| 大漁メバチマグロ解体ショー | 290,000円〜 | 319,000円〜 | 20kg〜70kg以上 |
| 大漁キハダプラン | 255,000円〜 | 280,500円〜 | 20kg〜70kg以上 |
寿司プラン:
- 100貫（5名目安）：50,000円（税別）/ 55,000円（税込）
- 150貫（8名目安）：75,000円（税別）/ 82,500円（税込）
- 200貫（10名目安）：100,000円（税別）/ 110,000円（税込）
特徴:
- 元ホテルマンによる丁寧な打ち合わせと豪快なパフォーマンス
- MCによる解説、マグロ入刀式、マグロクイズなどの体験型エンターテインメント
- 19周年記念キャンペーンで最大30%OFFまたは10万円以上OFF
- 4日前まで予約可能（空き状況による）
推奨シーン: 社内イベント、結婚披露宴、集客イベント、お祝い事、ホームパーティー
2. 黒潮市場 鮪名人
公式サイト: https://www.kuroshioichiba.co.jp/businesstrip/
対応エリア: 全国（島根県含む）
中国地方（島根県含む）出張費: 6万円〜（詳細は要問い合わせ）
料金:
| 重量 | 本マグロ（税別） | 本マグロ（税込） | キハダマグロ（税別） | キハダマグロ（税込） |
|---|---|---|---|---|
| 20kg | 360,000円 | 396,000円 | 287,000円 | 315,700円 |
| 30kg | 494,000円 | 543,400円 | 384,000円 | 422,400円 |
| 40kg | 628,000円 | 690,800円 | 481,000円 | 529,100円 |
| 50kg | 762,000円 | 838,200円 | 578,000円 | 635,800円 |
| 60kg | 896,000円 | 985,600円 | – | – |
| 70kg | 1,030,000円 | 1,133,000円 | – | – |
| 80kg | 1,164,000円 | 1,280,400円 | – | – |
| 90kg | 1,298,000円 | 1,427,800円 | – | – |
| 100kg | 1,432,000円 | 1,575,200円 | – | – |
サービス内容:
- 準備、実施、片付けまで全てスタッフが行うオールインワン対応
- 含まれる備品：職人代、専門スタッフ、セッティング用備品、大漁旗等の装飾、床の養生、まな板・包丁、お皿、お箸、寿司シャリ、わさび、醤油、簡易音響セット
- 演出：マグロ登場の演出、マグロクイズ、マグロ入刀式など
キャンセル規定: 当日100%、前日80%、2日前50%、3〜7日前30%
3. 鮪匠 まぐろのたくみ
公式サイト: https://maguronotakumi.com/
対応エリア: 全国（島根県・隠岐諸島も対応）
料金: 10万円〜（詳細は要見積もり）
特徴:
- マグロ解体ショー開催実績No.1
- NHK・日テレ・TBS・フジテレビ・テレ朝・テレ東等、多数のメディア出演実績
- JADT（一般社団法人全国鮪解体師協会）公認・QCマーク取得
- 高知県須崎市の「土佐洋マグロ延縄船団」より船直マグロを仕入れ
- 日本刀のようなマグロ包丁、オリジナル大漁旗、鮪BGMなど五感を刺激する演出
- 衛生管理の行き届いたマグロ専門自社工場を完備
推奨シーン: 社内イベント、集客イベント、各種サプライズ、結婚式、記念日
4. 津曲商店
公式サイト: https://www.tsumagarishoten.co.jp/show.html
対応エリア: 全国（県外・離島・遠方は交通費別途）
料金:
| 人数 | 料金（税別） | 切れ数 |
|---|---|---|
| 100人前 | 150,000円〜 | 400〜500切れ |
| 150人前 | 225,000円〜 | 600〜750切れ |
| 200人前 | 300,000円〜 | 800〜1,000切れ |
基本単価: 1人あたり500円〜（1人2切想定）
オプション:
- 寿司提供：100貫 5,000円、200貫 10,000円
- 刺身盛り：対応可能
キャンセル規定:
- 当日：100%
- 前日：80%
- 5日前まで：50%
- 10日前まで：10%
5. 海陽亭
公式サイト: https://www.kaiyoutei.jp/maguro_kaitai/
所在地: 鳥取県鳥取市
対応エリア: 全国出張（山陰地方含む）
料金:
| 重量 | 人数 | 料金（税別） |
|---|---|---|
| 30kg | 50人 | 500,000円 |
| 50kg | 80人 | 700,000円 |
| 70kg | 100人 | 1,000,000円 |
特徴:
- 鳥取県発のマグロ解体ショー全国出張サービス
- 天然海水いけす「海陽亭」が運営
- 多数の実績を持つ「チーム海陽亭」が対応
- 贅沢に一本丸ごと振る舞う格別なおもてなし
6. 炉端かば
公式サイト: https://shop-robata.jp/info/post-9877/
対応エリア: 山陰4店舗（島根県・鳥取県）
島根県内店舗:
- 安来駅前本店（島根県安来市）
- 米子角盤店（鳥取県米子市）
- 伯耆町店（鳥取県伯耆町）
- 米子駅前店（鳥取県米子市）
開催頻度: 毎週開催（月替わりでスケジュール変更）
2026年2月開催例:
- 2月6日（金）19:00〜 安来駅前本店
- 2月14日（土）19:00〜 米子角盤店
- 2月21日（土）18:00〜 伯耆町店
- 2月28日（土）19:00〜 米子駅前店
特徴:
- 目の前で豪快に捌かれる本まぐろは迫力満点
- 職人の包丁さばきを間近で楽しめる臨場感あふれるイベント
- 捌きたての本まぐろを寿司や刺身で提供
- 「見て楽しい、食べて美味しい」五感で楽しむ特別なひととき
比較表（抜粋）
| 業者名 | 拠点 | 島根県対応 | 料金目安 | 特徴 |
|---|---|---|---|---|
| 鮪達人 | 和歌山 | 全県 | 25.5万円〜 | 全国出張、キャンペーン特典あり |
| 鮪名人 | 和歌山 | 全国 | 39.6万円〜 | 年間1000件以上実績、フルサポート |
| 鮪匠 | 高知 | 全国（隠岐も） | 10万円〜 | JADT公認、メディア出演多数 |
| 津曲商店 | 鹿児島 | 全国 | 15万円〜 | 規模別プランでコスパ良好 |
| 海陽亭 | 鳥取 | 山陰 | 50万円〜 | 鳥取県発、天然海水いけす運営 |
| 炉端かば | 島根・鳥取 | 山陰4店舗 | 要問い合わせ | 毎週開催、気軽に参加可能 |
※料金は掲載時点のものです。最新情報は各社へ直接お問い合わせください。
■ マグロ解体ショーの費用相場（島根）
費用はマグロのサイズや参加人数、出張距離によって変動します。
一般的な目安は以下の通りです。
- 小型マグロ（約30kg）：30万円前後〜
- 中型（40〜60kg）：50万〜80万円前後
- 大型・本マグロ指定：100万円以上の場合も
※出張費・試食人数・演出内容によって変動します。
島根県の場合、近隣県からの出張となるケースもあるため、交通費や宿泊費が加算される可能性があります。事前に詳細見積もりを取ることが重要です。
■ 出張マグロ解体ショーの当日の流れ
- 事前打ち合わせ（会場・人数確認）
- 当日搬入・設営
- 解体ショー実施（約30〜60分）
- 試食提供
- 撤収
確認すべき点は、
- 電源の有無
- 排水設備
- 観客動線
- 屋外の場合の雨天対策
などです。
経験豊富な業者であれば、設営から撤収まで一括対応してくれるため、主催者側の負担を軽減できます。
■ 業者選びで失敗しないポイント
島根で依頼する際は、以下を重視しましょう。
- 鮮度管理体制
- 解体技術と進行の丁寧さ
- 保健所基準への対応
- キャンセル規定の明確さ
自治体や観光施設での実施では、安全性や信頼性の説明ができる業者を選ぶことが重要です。
■ よくある質問（FAQ）
Q. 出雲市や浜田市でも対応可能ですか？
出張対応可能な業者がありますが、事前確認が必要です。
Q. 屋外イベントでも実施できますか？
可能ですが、テント設営や温度管理などの対策が必要です。
Q. 少人数でも依頼できますか？
業者によりますが、30〜50名規模から対応可能な場合が多いです。
Q. 衛生面は大丈夫ですか？
温度管理や衛生基準に沿った運営体制を整えている業者を選びましょう。
■ まとめ｜島根で印象に残るイベント演出をするなら
島根県は歴史・文化・観光資源が豊富な地域です。その中で、体験型かつ視覚的インパクトのあるマグロ解体ショーは、集客と満足度向上の両面で効果的なコンテンツです。
会場規模や目的に応じた最適なプランを提案してもらうためにも、まずは開催エリアと想定人数を整理したうえで、出張対応可能な業者へ見積もり相談をしてみてはいかがでしょうか。
